Wer auf liebevoll zubereitete Leckereien aus besten Zutaten in echter Wohlfühlatmosphäre steht, der ist bei Wilma Wunder Heilbronn bestens aufgehoben. Und damit ihr eines der schmackhaften Gerichte auch mal selbst zu Hause machen könnt, hat Simon das Rezept für den Pfannenkeks für euch parat.
Wie würdest du das Wilma Wunder beschreiben?
Kurz – wunderbar! Es ist ein Gastrokonzept, das den Puls der Zeit getroffen hat. Bewusste Ernährung sowie Nachhaltigkeit werden bei uns großgeschrieben. Vom Frühstück über Mittagessen, Kaffee und Kuchen, bis hin zum Abendessen und den anschließenden Cocktails wird hier jeder Wunsch erfüllt. Unsere Gäste sind ebenso bunt gemischt wie unser Interieur und unser Angebot. Von jung bis alt, vom Hipster bis hin zur Mutti sind hier bei uns alle willkommen.
Wenn ich heute noch nicht weiß, wo ich esse – warum muss ich auf jeden Fall zu euch?
Da deutsche Küche wieder voll im Kommen ist und die neue Interpretation der Gerichte einzigartig ist. Vom Rote Beete Carpaccio bis hin zur Kohlroulade ist für jeden was dabei.
Wie würdest du eure Philosophie in der Küche in drei Worten zusammenfassen?
Herzlich. Detailverliebt. Innovativ.
Hast du ein persönliches Lieblingsgericht?
Definitiv Pfannenkeks!
Simons Rezept aus dem Wilma Wunder: Pfannenkeks
Zutaten:
- 200 g Mehl (405 Weizenmehl der Cramer-Mühle)
- 1 Ei (Freiland-Bio-Ei vom Bauernhof)
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Milch nach Bedarf (3,8 % Bio-Frischmilch vom Bauernhof)
Geräte:
Handrührgerät
Zubereitung:
Eier trennen, Mehl, Backpulver, Eigelb und etwas Zucker und Salz im Mixer vermengen. Die Milch vorsichtig hinzugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Masse heben. Butter in der Pfanne erhitzen und die Pancakes von beiden Seiten goldgelb braten. Nun mit kanadischen Ahornsirup und frisch aufgeschlagener Sahne genießen!
Wilma Wunder Heilbronn
Sülmerstraße 40
74072 Heilbronn