Das „Kaffee und Kippe“ eröffnete Ende April und ist ein Projekt von visionären und energiegeladenen Studenten der Heilbronner Hochschule in Kooperation mit dem Mobilat. Im Innenhof des Clubs hat sich das Team einquartiert, um Kaffee-Köstlichkeiten und mehr zu servieren.
Aus Richi, Marco, Dominik, Adly und Dennis besteht die Crew der Kaffeekünstler. Sie kommen aus den Bereichen Tourismus-, Hotel-, Restaurant- und Weinmanagement, können also somit ihr Wissen optimal in der Praxis nutzen. Nachdem alle regelrecht davon geflasht waren, wie der Außenbereich des Mobilats nach der Renovierung aussieht, stand der Verwirklichung nichts mehr im Wege. Aus ihrer Faszination für Kaffee entstand schließlich das Grundkonzept. Sie können sich mit ihrem Projekt identifizieren, denn Kaffee und Kippe ist ein Lifestyle. Musisch, ungebunden und hip.
Kaffe, kühle Cocktails und mehr
Das Angebot reicht von diversen Heißgetränken wie klassischem Batch Brew – Filterkaffee – bis hin zu ausgefallenen Limonaden und handgemachtem Kuchen. Doch damit nicht genug: Der Flat White ist ein kurzgezogener doppelter Espresso mit dünn aufgeschäumter Milch. Außerdem bietet das Team den Cold Brew an – einen Kaffee, der heiß aufgegossen wird und mindestens zwölf Stunden lang im Kalten zieht, bevor er dann mit Eiswürfeln serviert wird. Mit diesem wird auch ein Gin-Cocktail angeboten. Wahnsinnig lecker und kreativ! Ein weiteres Highlight ist der Tee aus Kaffeekirschen, den man auch kalt genießen kann. Die Kaffeekirsche war übrigens lange Zeit ein Abfallprodukt. Getrocknet wird sie aufgebrüht und mit den eigens angebauten Kräutern angerichtet, das Auge konsumiert schließlich mit. Der Geschmack ist außergewöhnlich lecker und es ist nur noch ein geringer Anteil an Koffein enthalten. Die Crew bezieht ihren Kaffee von der Stuttgarter Rösterei Mókuska Caffè, Wein aus Ilsfeld von ihrem Kommilitonen Christoph Golter und das Bier kommt von Palmbräu aus Eppingen.
Hinter dem Projekt steht der Gedanke, dass das Team von „Kaffe und Kippe“ einen Platz für Studenten außerhalb der Hochschule schaffen wollten. Ein Learning-Space, ein Meet-and-Greet, draußen, bei schönem Ambiente. Doch nicht nur für Studenten oder andere junge Leute ist „Kaffee und Kippe“ ansprechend, diese kleine Boheme bietet eine ganz neue Perspektive für Genuss. Und die dahinter Crew zeigt uns, was man mit einer gesunden Mischung aus Stil und Können so alles schaffen kann.
[OD]
Kaffee und Kippe
Salzstraße 27
74076 Heilbronn