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Spaghetti mit White Tiger-Garnelen aus dem Uferglück

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Das Uferglück befindet sich in idyllischer Lage direkt am Neckarufer, auf der Burgenstraße zwischen Mosbach und Eberbach. Hier erwartet euch ein besonderer und magischer Platz an Wald und Wiese mit traumhafter Aussicht auf das Wasser, der zum Gaumenschmaus, leckeren Drinks und Seele baumeln lassen einlädt.

Yummy - Uferglück (1)
Yummy - Uferglück (3)

Auf dem Küchenprogramm stehen schwäbische Spezialitäten, hausgemachte Burger, knackige Salatvariationen sowie wechselnde Tagesempfehlungen. Das Motto lautet hier: Taucht ein ins Uferglück und genießt das Leben!

Yummy - Uferglück (2)
Yummy - Uferglück (4)

Das Rezept aus dem Uferglück:
Feine Spaghetti mit White Tiger Garnelen

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Spaghetti
  • 12 Cherrytomaten
  • 16 White Tiger Garnelen
  • 50 ml Fischfond 
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml Sahne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 3 Esslöffel Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 50 g Rucola

Zubereitung:
Die Butter langsam in einem Topf zerlassen und danach unter ständigem Rühren das Mehl hinzugeben und die Mehlschwitze fertigstellen. Während dieser Zeit die Spaghetti abkochen und abschütten. Bei schwacher Hitze die Gemüsebrühe und den Fischfond in die Mehlschwitze langsam unterrühren. Zum Schluss die Sahne und den Saft von einer Zitrone hinzugeben und mit einem Schneebesen alles verrühren. Abgeschmeckt wird nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Etwas Olivenöl in die Pfanne, den Knoblauch zerdrücken und mit den Garnelen sowie den halbierten Cherrytomaten in die heiße Pfanne geben. Ein bis zwei Minuten anbraten und die Spaghetti sowie die Sauce hinzugeben und vermengen. Die Teller können nun angerichtet werden.

Yummy - Uferglück (Spaghetti White Tiger Garnelen)

Topping: eine kleine Handvoll Rucola. Das Uferglück wünscht einen guten Appetit!


Uferglück – Cafe.Bar.Restaurant
Neckarstr. 6
74862 Binau (bei Mosbach)
Tel.: 06263 – 4294958

Mail: info@uferglück.de
Website: www.facebook.com/uferglueck

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