Phonk. der Reporter | Made in Heilbronn

Yummy

Spätzle To Go

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Spätzlebecher-Gründer Marcel Hoyer im Interview Mit seinem Foodtruck bringt Marcel aus Lauffen das allseits beliebte schwäbische Nationalgericht endlich auf Events, Konzerte, Straßenfeste und Festivals. Für unsere aktuelle Ausgabe hat er uns glücklicherweise nicht nur ein paar Fragen zu seinem „Spätzlebecher“ beantwortet – sondern auch direkt ein leckeres Rezept verraten. Sauberle! Hey Marcel, stell dich doch erst mal ...

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Yummy mit Maren Diana

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Genuss in Heilbronn gibt’s nicht nur in den zahlreichen Restaurants, Bars und Cafés der Stadt – sondern natürlich auch in den heimischen Küchen der Region. Deshalb haben wir diesen Monat Maren – Mama von zwei Mädchen aus Neckarsulm-Obereisesheim – über die Schulter geschaut. „Essen ist für mich nicht nur ein ...

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YUMMY – Poké Bowl mit Lachs

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Zeit für etwas frischen Genuss! Dieses Mal liefert euch Tenno Sushi Lounge-Küchenchef Thomas Gödtel ein Rezept für eine leckere Poke Bowl mit Lachs. Wie würdest du die Tenno Sushi Lounge beschreiben? Kulinarisch einzigartig, innovativ und abseits vom Mainstream. Wenn ich heute noch nicht weiß, wo ich esse – warum muss ich auf jeden Fall ...

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Yummy mit Fabian Lidak vom Beichtstuhl Heilbronn

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Seit Oktober 2018 begrüßt Fabian Lidak die Heilbronner Gäste wieder im Traditionslokal Beichtstuhl. Für unsere Dezember-Ausgabe hat uns der Küchenchef jetzt nicht nur mehr über seine Philosophie am Herd erzählt, sondern auch sein Rezept für Offene Ravioli mit euch geteilt. Wie würdest du das Restaurant Beichtstuhl beschreiben? Traditionell und doch ganz neu: ...

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YUMMY – Bahnlounge 1907

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Für unsere aktuelle Ausgabe von Phonk. der Reporter haben wir uns die Bahnlounge 1907 angeschaut. Hier hat uns das Team das Rezept für ihren Pulled Pork Burger verraten, dass ihr weiter unten findet. Wie würdet ihr die Bahnlounge 1907 beschreiben? Eine coole zwanglose Bar und ein Restaurant für Jung und Alt, wo ...

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YUMMY: Geeiste Tomatensuppe mit Heimat Gin

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Was Kühles für die heißen Tage – diesen Monat haben uns Christian und Thomas Pfeffer von Pfeffer Lebensmittel & Tagbar das Rezept für ihre geeiste Tomatensuppe verraten. Wie würdet ihr das Pfeffer Lebensmittel & Tagbar beschreiben? Wir servieren hier Großstadtflair in historischem Gebäude: Am Morgen Cappuccino und frisch gebackenen Croissants, am Mittag ein kleines ...

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YUMMY mit Maik Weber von Wurst+Brot

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Maik von Wurst+Brot ist Spezialist für Imbiss-Klassiker wie zum Beispiel Currywurst. Die stehen natürlich auch nach dem WM-Aus der Nationalelf noch weiterhin hoch im Kurs. Und für unsere Juni-Ausgabe hat uns Maik sein Rezept für die Currysauce verraten. Wie würdest du das Wurst+Brot beschreiben? Wurst+Brot ist ein moderner Imbiss mit Konzentration auf ...

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Das Poke Bowl-Rezept von dean&david

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Bevor Poke Bowls vor allem in den USA und schließlich auch in Europa schnell an Beliebtheit gewonnen haben, waren sie zunächst nur als Nationalgericht von Hawaii in den dortigen Küchen zu finden. Ursprünglich ist Poke nämlich ein Fischsalat, den hawaiianische Fischer aus kleingeschnittenen Thunfisch-Stücken („Poke“ = hawaiianisch für „geschnitten“) zubereitet ...

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